Name: Eingebrannter Chinakohl mit Kartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kg Chinakohl; 300 g Kartoffel; 3 Prise Kümmel (gemahlen); 1.5 EL Mehl; 3 EL Öl; 3 Prise Pfeffer aus der Mühle; 0.5 TL Salz; 120 ml Wasser

Eingebrannter Chinakohl mit Kartoffeln

Das Rezept eingebrannter Chinakohl mit Kartoffeln schmeckt gut als Hauptspeise mit Bauernbrot oder als Beilage zu gebratenem Fleisch.

30 min gesamt 15 min Vorbereitung 15 min Kochen 4 176 cal

Zutaten

4 Port.

1 kg Chinakohl
300 g Kartoffel
3 Prise Kümmel (gemahlen)
1.5 EL Mehl
3 EL Öl
3 Prise Pfeffer aus der Mühle
0.5 TL Salz
120 ml Wasser

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Den Chinakohl in grobe Streifen schneiden. Kartoffel schälen, in ca. 4 cm große Stücke schneiden.
2 2. Danach die Kartoffel in Salzwasser kernig weich kochen und abgießen (das Kochwasser auffangen).
3 3. Nun Öl in Topf erhitzen und Mehl darin anschwitzen bis ein bisschen braun ist (=Einbrenn).
4 4. Danach die Einbrenn mit Kartoffelwasser aufgießen und Chinakohl dazugeben und würzen.
5 5. Dann die Kartoffel oben drauf geben und umrühren, wenn die Einbrenn zu dick ist ein bisschen Wasser dazu, aber vorsichtig denn der Chinakohl lässt sehr viel Wasser!
6 6. Zugedeckt ca. 15 Min. dünsten und abschmecken.