Name: Mac-’n’-Cheese-Muffins Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 8 Scheiben Speck; Butter; 250 g Nudelauflauf; 50 g Gouda; 1 Römersalatherz; 2 El Weißweinessig; Salz; Pfeffer; 0,25 Tl Zucker; 4 El Öl; 2 El Schnittlauch

Mac-’n’-Cheese-Muffins Rezept

Speck und Gouda würzen die Muffins. Ein knackfrischer Salat dazu und das Vergnügen ist perfekt.

40 min gesamt 2 862 cal

Zubereitung

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1 Ofen auf 200 Grad vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert). Je 2 Speckscheiben kreuzweise in 4 gefettete Mulden eines Muffin-Blechs legen. Auflauf vom Vortag in die Muffin-Mulden verteilen, dabei leicht andrücken. Die Speckenden darüberklappen, mit dem Käse bestreuen. Im heißen Ofen auf der untersten Schiene 30 Min. backen.
2 Salat putzen, waschen und trocken schleudern. Essig, etwas Salz, Pfeffer, Zucker und 2 El Wasser verrühren, Öl nach und nach unterrühren, mit dem Salat und den Schnittlauchröllchen mischen. Muffins vorsichtig aus den Mulden lösen und mit dem Salat servieren.