Name: Käsekuchen-Streusel-Muffins Rezept
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Ingredients: 150 g Mehl; 50 g Kakaopulver; 100 g Zucker; 50 g Schokoladenraspel; 100 g Butter; 2 El Wasser; 1 Prise Salz; 1 Dose Mandarine; 40 g Mehl; 50 g Zucker; 1 Pk. Vanillezucker; 500 g Sahnequark; 2 St. Bio-Ei

Käsekuchen-Streusel-Muffins Rezept

Die Quarkcreme mit Mandarinen wird von Schoko-Streuseln eingerahmt - perfekt!

1 hr 10 min gesamt 12 300 cal

Zubereitung

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1 Mehl, Kakaopulver, Zucker, Zartbitter-Schoko-Raspel und eine Prise Salz in einer Schüssel mischen.
2 Kalte Butter in kleinen Stücken und 2 El kaltes Wasser zugeben und alles mit den Händen oder mit den Knethaken des Handrührers zu Streuseln verkneten. Mind. 30 Min. kalt stellen.
3 Die 12 Mulden eines Muffin- Blechs mit Papierförmchen auslegen. Den Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Mandarinen abgießen und abtropfen lassen.
4 Mehl, Zucker und Vanillezucker mischen. Quark und Eier in einer Schüssel glatt rühren, Mehlmischung unter rühren einrieseln lassen.
5 Die Hälfte der Schoko-Streusel in die Muffin-Förmchen verteilen und leicht andrücken.
6 Die Quarkmasse mit einem Esslöffel auf die Streusel geben. Dabei die Förmchen nicht ganz voll füllen.
7 Die Mandarinen und die restlichen Schoko-Streusel auf der Quarkmasse verteilen.
8 Im heißen Ofen auf einem Rost auf der mittleren Schiene 40 Min. backen. Im Muffin-Blech auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.