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Rezept für Hefeteig von Rike Dittloff Rezept

Name: Rezept für Hefeteig von Rike Dittloff Rezept
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Würfel frische Hefe; 60 g Zucker; 250 ml Wasser; 500 g Mehl; 2 Bio-Ei; 60 g Butter; 1 Prise Salz

Hefeteig wird in vielen Backwaren verwendet. Das Grundrezept gehört deshalb zum Bäcker-Einmaleins. Mit diesem Rezept gelingt er bestimmt.

15 min gesamt 1

Zutaten

1 Port.

1 Würfel frische Hefe
60 g Zucker
250 ml Wasser
500 g Mehl
2 Bio-Ei
60 g Butter
1 Prise Salz

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Die Hefe und den Zucker in der lauwarmen Milch auflösen. Mehl auf ein Brett geben, in die Mitte eine Mulde drücken, Hefe-Milch und Eier hineingeben. Mit zwei Fingern nach und nach Milch und Eier mit dem Mehl vermischen. Die Butter und eine Prise Salz hinzufügen und verkneten. Sollte der Teig zu feucht sein, etwas Mehl dazugeben.
2 Teig in eine Schüssel legen, mit einem Küchentuch abdecken und für 45 Minuten an einen warmen Ort gehen lassen. Den Teig noch einmal kneten und weitere 20 Minuten ruhen lassen.