Name: Veganer Schoko-Nuss-Kuchen Rezept
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12
Ingredients: 100 g Mandelkern; 100 g Haselnusskern; 50 g Kokosraspel; 250 g Mehl; 1 Päckchen Vanillezucker; 0,5 Tl Zimt; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 250 g Rohrzucker; 4 El Kakaopulver; 80 g Möhre; 150 ml Sojamilch; 150 ml Kaffee; 50 g Margarine; Puderzucker

Veganer Schoko-Nuss-Kuchen Rezept

Veganer Schoko-Nuss-Kuchen ohne großen Aufwand: Nach nur 15 Minuten aktiver Zeit kommt der Kuchen schon in den Ofen.

1 hr 15 min gesamt 12 334 cal

Zubereitung

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1 Kaffee oder Espresso zubereiten, Möhre grob raspeln. Backofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen.
2 Alle trockenen Zutaten und Möhre in eine Schüssel geben. Nacheinander Sojamilch, Kaffee und Margarine zugeben und jeweils mit den Quirlen des Handrühers gut verrühren.
3 Gugelhupfform mit Margarine fetten, Teig einfüllen und im heißen Backofen 60 Minuten backen.
4 Kuchen abkühlen lassen und auf eine Tortenplatte stürzen. Mit Puderzucker bestreuen und in Stücke schneiden.