Name: Schoko-Kokos-Kuchen Rezept
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10
Ingredients: 180 g Mehl; 30 g Kakaopulver; 2 Tl Backpulver; 5 Bio-Ei; 200 g Butter; 200 g Zucker; Salz; 50 ml Milch; 120 g Puderzucker; 150 g Kokosraspel; 50 g Zartbitterkuvertüre; 1 Tl Kokosöl

Schoko-Kokos-Kuchen Rezept

Ein leckeres Rezept für Schoko-Kokos-Kuchen. Zubereitet in 75 Minuten plus Kühlzeit. Für 10 STücke. Besonders sommerlich.

1 hr 15 min gesamt 10 528 cal

Zubereitung

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1 Mehl, Kakaopulver und Backpulver mischen. 2 Eier trennen. Butter, Zucker und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers 8 Min. schaumig schlagen. Eigelbe und 3 Eier nacheinander jeweils 1⁄2 Min. unterrühren. Mehlmischung und Milch zugeben und kurz auf kleinster Stufe unterrühren.
2 Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Ø) streichen.
3 Eiweiße mit 1 Prise Salz steif schlagen. 100 g Puderzucker sieben, unterrühren und 1⁄2 Min. weiterrühren. Kokosraspel unterheben.
4 Kokosmasse auf den Schoko-Teig streichen. Mit 10 g Puderzucker bestreuen. Im heißen Ofen auf einem Rost auf der 2. Schiene von unten 45 Min. backen. Danach in der Springform abkühlen lassen.
5 Kuvertüre hacken und zusammen mit dem Öl in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen. Kuchen aus der Form lösen. Mit 10 g Puderzucker bestreuen und mit der Kuvertüre beträufeln.