Name: Marinierte Grillkoteletts
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Essig; 1 TL getrockneter Thymian; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 Stk Lorbeerblätter; 0.75 Tasse Pflanzenöl; 1 Prise Salz; 4 Stk Schweinskoteletts; 1 EL Worcester Sauce

Zutaten

4 Port.

1 EL Essig
1 TL getrockneter Thymian
2 Stk Knoblauchzehen
2 Stk Lorbeerblätter
0.75 Tasse Pflanzenöl
1 Prise Salz
4 Stk Schweinskoteletts
1 EL Worcester Sauce

Zubereitung

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1 1. Das Öl mit Essig, Worcester Sauce und Thymian verrühren. Die Lorbeerblätter etwas zerkleinern und dazugeben. Die Knoblauchzehen pressen und in die Marinade rühren.
2 2. Die Fettränder der Koteletts mehrfach einschneiden und die Koteletts in der Marinade (über Nacht) ziehen lassen.
3 3. Das Fleisch mit Küchenpapier trockentupfen und grillen. Wenn an der Oberfläche Saft austritt, wenden, weitergrillen bis wieder an der Oberfläche der Fleischsaft austritt. Dabei etwas salzen.
4 4. Vor dem Servieren das Fleisch einige Minuten rasten lassen.