Name: Frühlings-Bowle mit Gemüse, Obst und Gin
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Bio-Salatgurke; 0,5 Fenchel-Knolle; 1 Stange Selleriegrün; 1 Apfel; 120 ml Limettensaft; 0,5 Bund glatte Petersilie; 1 Tl Ascorbinsäure; 200 ml Gin; 150 ml Wermut; 80 ml Rohrzuckersirup; 200 ml Sodawasser; Eiswürfel

Frühlings-Bowle mit Gemüse, Obst und Gin

Erfrischende Bowle mit Gemüse, Pbst, Gin und Wermut. Sieht aus wie das schönste Grün im Mai.

15 min gesamt 8

Zubereitung

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1 Von der Gurke ein paar dünne Scheiben für die Deko abschneiden. Gurke, Fenchel und Selleriestange waschen, putzen und in grobe Stücke schneiden. Apfel waschen, vierteln und entkernen. Ein Viertel in dünne Scheiben schneiden und mit etwas Limettensaft einreiben, für die Deko beiseitelegen. Petersilienblätter von den Stielen abzupfen. Alles mit Ascorbinsäure und 3 El Wasser in einem Hochleistungsmixer fein pürieren.
2 Bowle-Gefäß mit Eiswürfeln füllen. Das Püree durch ein feines Sieb ins Gefäß gießen und gut ausdrücken. Gin, Wermut, restlichen Limettensaft und Zuckersirup unterrühren. Gurken- und Apfelscheiben zugeben und mit Sodawasser auffüllen.