Name: Aioli-Dip
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Eidotter (Zimmertemperatur); 2 Stk Knoblauchzehen; 150 ml Olivenöl (extra vergine); 1 Schuss Olivenöl (extra vergine); 1 Prise Salz; 1 TL Senf; 1 EL Zitronensaft (oder Weißweinessig)

Aioli-Dip

Der Aioli-Dip schmeckt köstlich zu Fleisch, Kartoffel und auch Gemüse. Ein Rezept mit wunderbarem Geschmack.

1 hr 15 min gesamt 15 min Vorbereitung 1 hr Kochen 4 389 cal

Zutaten

4 Port.

1 Stk Eidotter (Zimmertemperatur)
2 Stk Knoblauchzehen
150 ml Olivenöl (extra vergine)
1 Schuss Olivenöl (extra vergine)
1 Prise Salz
1 TL Senf
1 EL Zitronensaft (oder Weißweinessig)

Zubereitung

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1 1. Für den Aioli-Dip das Olivenöl in ein schmales hohes Gefäß geben, Eidotter hinzugeben und mit dem Pürierstab zu einer cremigen Mayonnaise schlagen.
2 2. Den Knoblauch schälen und pressen oder mit einem Messer ganz fein hacken.
3 3. Dann den Knoblauch, Senf und Zitronensaft zur Mayonnaise geben, mit Salz abschmecken. Nun noch den Schuss Olivenöl langsam zufügen und nur mehr umrühren.
4 4. Den Dip für gut eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.