Name: Erdbeer-Kokos-Marmelade
Prep time: 38 min
Cook time: 7 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 750 g Erdbeeren; 500 g Gelierzucker 2:1; 3 EL Kokoschips; 250 ml Kokosmilch; 1 TL Vanilleextrakt; 2 EL Zitronensaft

Erdbeer-Kokos-Marmelade

Dieses Rezept für eine süße, exotische Erdbeer-Kokos-Marmelade bringt Sommerfreude auf das Frühstücksbrot.

45 min gesamt 38 min Vorbereitung 7 min Kochen 1 2745 cal

Zutaten

1 Port.

750 g Erdbeeren
500 g Gelierzucker 2:1
3 EL Kokoschips
250 ml Kokosmilch
1 TL Vanilleextrakt
2 EL Zitronensaft

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Zu Beginn die Erdbeeren waschen und gut abtropfen lassen. Die Kelche entfernen, kleinschneiden und pürieren.
2 2. Die pürierte Masse zusammen mit Zucker, Vanilleextrakt, Kokosmilch und Zitronensaft unter Rühren zum Kochen bringen und etwa 6-7 Min. kochen lassen.
3 3. Die Kokoschips kurz vor Ende zugeben.
4 4. Nach der Gelierprobe die Marmelade in die vorbereiteten, heiß ausgespülten Gläser füllen und sofort verschließen.