Name: Ribiselschnitten
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 16
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 100 g Butter; 5 Stk Eierdotter; 200 g Feinkristallzucker; 360 g Mehl; 0.125 l Milch; 1 Pk Vanillinzucker; 6 EL Wasser; 5 Stk Eiklar; 500 g Ribisel; 220 g Staubzucker

Ribiselschnitten

Das Rezept für Ribiselschnitten schmeckt fruchtig, süß und sauer zugleich. Für Ribiselliebhaber einfach himmlisch.

55 min gesamt 20 min Vorbereitung 35 min Kochen 16 282 cal

Zubereitung

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1 1. Dotter mit dem Zucker gut schaumig rühren, Wasser, Backpulver und Vanillinzucker langsam zufügen, zerlassene Butter, Mehl und Milch einrühren.
2 2. Das Backblech mit Backpapier auslegen und die gelbe Masse auf das Blech streichen. Diese Masse etwa 15-20 Minuten bei Ober- und Unterhitze bei 180° C vorbacken.
3 3. Das Eiklar zu Schnee schlagen. Danach in den steifen Schnee, Zucker einschlagen und die Ribiseln einmengen.
4 4. Danach kommt der Schnee auf die gelbe, vorgebackene Masse und sofort in den vorgeheizten Ofen, bei 170°C ca. 12-15 Minuten hellgelb backen.