Name: Falscher Aprikosen-Käsekuchen im Glas Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 225 g Aprikose; 6 El Holunderblütensirup; 1 Bio-Limette; 175 g Doppelrahmfrischkäse; 25 g Puderzucker; 0.5 Vanilleschote; 150 ml Schlagsahne; 100 g Shortbread; 4 Glas

Falscher Aprikosen-Käsekuchen im Glas Rezept

Falscher Aprikosen-Käsekuchen im Glas: Aprikosen, Holunderblütensirup, Bio-Limetten, Doppelrahmfrischkäse, Puderzucker, Vanilleschoten, Schlagsahne, Shortbread, Gläser

30 min gesamt 4 475 cal

Zubereitung

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1 Aprikosen halbieren, entkernen und die Hälften 1 cm groß würfeln. Mit dem Holunderblütensirup mischen und auf 4 Gläser (à ca. 300 ml) verteilen.
2 Limette heiß waschen und 1 Tl Schale fein abreiben, Limettensaft auspressen. Frischkäse mit Puderzucker, limettenschale und 1 El Limettensaft verrühren. Vanilleschote längs einschneiden und das Mark herauskratzen. Sahne steif schlagen, Vanillemark unterrühren. Die Sahne unter den Frischkäse heben und auf den Aprikosen verteilen.
3 Shortbread in einem Mixer nicht zu fein zerbröseln. Brösel auf dem Limetten-Frischkäse verteilen und beispielsweise mithilfe eines ebenen Schnapsglases leicht andrücken. Gläser mindestens 2 Stunden vor dem Servieren kalt stellen.
4 Tipps: Wenn's abends fix gehen soll, können Sie die Nachspeise auch schon morgens vorbereiten. und wer keine Aprikosen mag, nimmt einfach reife weiß- oder gelbfleischige Pfirsiche.