Käse-Omelett Rezept

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 Von 2 kleinen Tomaten den Strunk entfernen, Stielansätze heraus- schneiden, Tomaten in Scheiben schneiden. 80 g Gouda in dünne Scheiben schneiden oder raspeln. 1⁄2 Bund Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden.
2. 2 6 Eier (Kl. M), 6 El Schlagsahne und 4 des Schnittlauchs in einer Schüssel kräftig verquirlen. Mit salz und Pfeffer würzen.
3. 3 1 El Olivenöl in einer kleinen Pfanne (ca. 15 cm Ø) erhitzen. Die Hälfte der Eimischung in die Pfanne gießen. Bei mittlerer Hitze mit einem Pfannenwender am Pfannenboden entlang 3- bis 4-mal zur Pfannenmitte schieben und 2 Min. bei milder bis mittlerer Hitze stocken lassen. Mit je der Hälfte des Käses und der Tomaten belegen, zugedeckt 2–3 Min. fertig garen.
4. 4 Omelett halb überklappen und im heißen Ofen bei 100 Grad warm halten (Umluft nicht empfehlenswert). Restliche Zutaten ebenso zu einem zweiten Omelett verarbeiten. Omeletts mit restlichem Schnittlauch bestreut servieren.