Name: Burger-Brötchen selber machen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Stück
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g Weizenmehl; 150 ml Milch; 25 g Butter; 10 g frische Hefe; 1 Prise Zucker; ½ TL Salz; 2 EL Milch; Sesam (nach Belieben)

Burger-Brötchen selber machen

Fluffige Burger-Brötchen selber machen ist leichter als du denkst. Mit dem Rezept ohne Ei gelingen die Burger-Buns garantiert.

25 min gesamt 10 min Vorbereitung 15 min Kochen 4 Stück 300 cal

Zubereitung

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1 Erwärme die Milch lauwarm in einem Topf (max. 37 Grad). Löse Butter und Hefe darin auf. Mische das Mehl mit Zucker und Salz. Gieße die Hefemilch dazu. Knete alles zu einem geschmeidigen Teig. Lasse den Teig abgedeckt an einem warmen Ort gehen, bis er sich verdoppelt hat.
2 Teile den Teig in 4 gleiche Teile und forme sie rund. Belege ein Blech mit Backpapier. Lege die runden Brötchen darauf und drücke sie zu flachen ca. 2 cm dicken Fladen. Decke das Backblech mit einem Küchentuch ab und lass die Hamburger Brötchen 30 Minuten ruhen.
3 Heize den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vor. Bestreiche die Brötchen mit Milch und bestreue sie nach Belieben mit Sesam. Backe sie 15 Minuten goldgelb. Decke die fertig gebackenen Buns mit einem sauberen Küchentuch ab und lass sie darunter abkühlen.