Weckmann

Zubereitung

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1. 1 Erwärme die Milch mit der Butter, Salz und Zucker auf max. 37°C und löse unter Rühren die Hefe in der warmen Milch auf. (Wenn mit Thermomix, dann 2 Min. / 37°C / Stufe 2)
2. 2 Mische die Hefemilch mit dem Mehl und knete einen geschmeidigen einen Hefeteig. (Wenn mit Thermomix, dann 3,5 Min. / Knetstufe)
3. 3 Gib den Weckmann-Teig in eine geölte Schüssel, decke sie mit einem sauberen Tuch ab und lass den Hefeteig 1 Stunden an einem warmen Ort gehen.
4. 4 Forme dann die Weckmänner. Teile den Teig dafür in 6 Stücke. Nimm jeweils ein Stück und wiederum davon einen kleinen Teil ab, den du als Kugel formt. Den anderen Teil rollst du zu einer Rolle. Dann setzt du die Kugel darauf, wie auf dem Bild zu sehen ist. Drücke beides etwas flach und schneide dann mit einer Schere die Beine und Arme ein. Dann formst du sie noch etwas nach und fertig sind deine Weckmänner.
5. 5 Verrühre die Milch mit dem Eigelb und streiche die Weckmänner damit ein. Mit Rosinen bildest du schließlich noch die Augen und Mantelknöpfe.
6. 6 Gib die Weckmänner auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backe sie 25 Minuten im auf 160°C Ober-/ Unterhitze vorgeheizten Ofen.