Name: Ofenberliner – Mein einfaches Rezept
Prep time: 18 min
Cook time: 12 min
Total time: 30 min
Yield: 10 Stück
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Päckchen Trockenhefe; 180 ml Milch (lauwarm); 60 g Zucker; 60 g Butter (weich); 500 g Weizenmehl; 1 Ei; 150 g Butter; Zucker (oder bunte Streusel)

Ofenberliner – Mein einfaches Rezept

Ofenberliner sind fluffig, fettarm und ein Kinder-Hit. Zum Rezept für Berliner aus dem Backofen mit Thermomix-Anleitung

30 min gesamt 18 min Vorbereitung 12 min Kochen 10 Stück 375 cal

Zubereitung

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1 Verrühre die Milch mit dem Zucker, der Butter und dem Ei. (Thermomix 3 Minuten / Stufe 1 / 37 Grad)
2 Mische die Trockenhefe mit dem Mehl und gib sie dazu. Knete alles gründlich durch. Je besser du knetest, desto fluffiger werden deine Ofenberliner am Ende. (Thermomix 3 Minuten / Knetstufe) Gib den Teig in eine Schüssel und lass ihn abgedeckt für 60 Minuten ruhen.
3 Rolle 10 Bällchen aus dem Teig und lege sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
4 Heize den Backofen auf 220°C Ober-/ Unterhitze vor und lass die Ofenberliner in der Zwischenzeit nochmal abgedeckt für 20 Minuten ruhen. Backe sie dann für 12 Minuten.
5 Schmilz die Butter in einem kleinen Topf und bestreiche die noch warmen Ofenberliner damit. Bestreue sie mit Zucker oder zum Fasching auch gern mit bunten Streuseln.
6 Wenn sie abgekühlt sind, kannst du sie noch nach Belieben füllen. Ideen dafür findest du etwas weiter unten. Das geht sehr gut mit einer Gebäckspritze* oder einer ganz normalen Spritze aus der Apotheke.