Name: Pflaumenkuchen vom Blech mit Streusel und Hefeteig
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 Blech
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 80 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Trockenhefe; 1 Prise Salz; 250 ml Milch; 100 g Butter (weich); 1 Ei; 1,5 kg Pflaumen (Zwetschgen); Zimt-Zucker; 200 g Weizenmehl; 100 g Zucker; 100 g Butter (weich); 1 Ei

Pflaumenkuchen vom Blech mit Streusel und Hefeteig

Der beste Pflaumenkuchen vom Blech: Einfaches Rezept mit Hefeteig und Streuseln nach Omas Art.

1 hr 5 min gesamt 25 min Vorbereitung 40 min Kochen 1 Blech

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Gib für den Hefeteig das Mehl mit Zucker, Vanillezucker, Trockenhefe, einer Prise Salz, Milch, Butter und Ei in eine Schüssel. Knete alles gut durch (Thermomix: 3,5 Min. / Knetstufe). Forme aus dem Teig eine Kugel, lege sie eine Schüssel und bedecke sie mit einem sauberen Tuch. Lass den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen. Rolle ihn dann auf einem mit Backpapier belegten Blech aus.
2 Wasche die Pflaumen gründlich ab, entferne die Stiele und schneide sie in Viertel. Verteile sie dachziegelartig auf dem Hefeteig und bestreue sie anschließend leicht mit Zimt und Zucker.
3 Gib für die Streusel die Butter mit Mehl, Zucker und Ei in eine Schüssel und knete alles durch. Krümele dann die Streusel auf die Pflaumen.
4 Backe den Pflaumenkuchen bei 180°C Ober- und Unterhitze für 40 Minuten zu einem köstlichen Zwetschgendatschi wird.