Name: Palatschinken: Rezept für die beliebte Mehlspeise
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 30 g Butter; 3 Bio-Ei; 150 ml Milch; Salz; 90 g Mehl; 250 g Magerquark; 75 g Mohn-Backfüllung; 1 Pk. Vanillezucker; 1 Tl Bio-Zitronenschale; 1 El Zitronensaft; 150 g Blaubeerkonfitüre; 8 Tl Öl; 1 El Puderzucker

Palatschinken: Rezept für die beliebte Mehlspeise

Pur, gefüllt oder überbacken: Entdecken Sie vielfältige Rezepte für köstliche Palatschinken, die garantiert jedem Gaumen schmecken.

50 min gesamt 4 476 cal

Zubereitung

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1 Butter zerlassen. Eier, Milch und 1 Prise Salz verquirlen. Mehl nach und nach unterrühren, zerlassene Butter zugeben. Teig 20 Min. quellen lassen.
2 Quark, Mohnmischung, Vanillezucker, Zitronenschale und -saft verrühren. Konfitüre glatt rühren.
3 Aus dem Teig in einer beschichteten Pfanne (24 cm Ø) in je 1 Tl Öl bei mittlerer Hitze 6–8 goldgelbe Palatschinken backen. Fertige Palatschinken auf einem Teller abgedeckt im heißen Ofen bei 100 Grad (Umluft 80 Grad) warm halten.
4 Palatschinken mit dem Mohnquark bestreichen, mit 2⁄3 der Konfitüre beträufeln und aufrollen. Rollen mit restlicher Konfitüre beträufeln und mit Puderzucker bestäubt servieren.