Name: Maulwurfkuchen mit Erdbeeren – einfaches Rezept
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 Kuchen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 3 Eier; 120 g Zucker; 100 g Butter (weich); 150 g Weizenmehl; 2 TL Backpulver; 30 g Backkakao; 100 ml Milch; 400 ml Schlagsahne (kalt); 2 Päckchen Vanillezucker; 2 Päckchen Sahnesteif; 100 g Raspelschokolade; 300 g Erdbeeren

Maulwurfkuchen mit Erdbeeren – einfaches Rezept

Maulwurfkuchen mit Erdbeeren ist ein süßes Rezept für die Erdbeersaison. Einfach gemacht und ein Hit auf der Kaffeetafel.

50 min gesamt 20 min Vorbereitung 30 min Kochen 1 Kuchen 347 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Rühre zuerst den Zucker mit den Eiern und der Butter schaumig. (Thermomix: 1 Min. / Stufe 4) Mixe dann Mehl, Backkakao, Backpulver und Milch unter. (Thermomix: 1 Min. / Stufe 5)
2 Gib den Teig in eine gefettete 26 cm Springform. Backe den Schokokuchen 30 Minuten bei 175°C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen.
3 In der Zwischenzeit kannst du die Sahne steif schlagen. Mische sie dazu erst mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker und rühre am Ende vorsichtig die Raspelschokolade unter.
4 Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, lässt du ihn auskühlen und höhlst ihn dann etwa 0,5 cm tief aus. Sammel den Teig in einer Schüssel und zerkrümelt ihn fein. Belege den ausgehöhlten Kuchenboden mit den Erdbeeren und verteile die Sahne kuppelartig darauf.
5 Verteile auf der Creme den zerkrümelten Boden und stelle den Maulwurfkuchen für 2 Stunden in den Kühlschrank. Besonders hübsch ist der Maulwurfkuchen, wenn du ihn stilecht dekorierst.Forme dafür aus Marzipan und Kakao einen kleinen Maulwurf, den du anschließend auf dem Kuchen platziert.