Name: Gemüse-Frittata: Thermomix ® Rezept
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Blumenkohl; 250 g Zucchini; 80 g rote Zwiebel; 40 g Olivenöl; 30 g Parmesan; 6 Stängel Petersilie; 30 g Milch; 6 Bio-Ei; 0.5 Tl Salz; 2 Prisen Muskat; 2 Prisen Pfeffer; 150 g Erbse; 500 g Wasser; 2 Stängel Basilikum

Gemüse-Frittata: Thermomix ® Rezept

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15 min gesamt 4 318 cal

Zubereitung

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1 Blumenkohl, Zucchini und Zwiebeln in den Mixtopf geben, 2 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
2 Olivenöl zugeben, 4 Min./Varoma/ Linkslauf /Stufe 1 garen, in eine Schale füllen, abkühlen lassen. Mixtopf spülen.
3 Varoma-Einlegeboden mit Backpapier auslegen, dabei darauf achten, dass die Dampfschlitze am oberen Rand frei bleiben.
4 Parmesan in den Mixtopf geben, 8 Sek./Stufe 10 (8 Sek./ Linkslauf aus /Stufe 10) zerkleinern und umfüllen.
5 Petersilie in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
6 Parmesan, Milch, Eier, Salz, Muskat und Pfeffer zugeben, 30 Sek./Stufe 5 mischen, zum Gemüse geben und mit dem Spatel verrühren.
7 Ei-Gemüse-Mischung auf den mit Backpapier ausgelegten Varoma-Einlegeboden geben, TK-Erbsen darauf verteilen. Einlegeboden in den Varoma-Behälter einsetzen. Mixtopf spülen.
8 Wasser in den Mixtopf geben, Varoma mit Einlegeboden aufsetzen, verschließen und 25 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
9 Frittata mit dem Backpapier vom Varoma-Einlegeboden heben, Papier ablösen. Anrichten und mit Basilikum bestreut servieren.