Name: Gewürz-Nussmischung: Thermomix ® Rezept
Total time: 25 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Bio-Limette; 20 g Meersalz; 40 g Zucker; 2 Bio-Eiweiß; 4 Tl Currypulver; 1 Tl Chili-Flocken; 600 g Nusskern-Mischung

Gewürz-Nussmischung: Thermomix ® Rezept

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25 min gesamt 12 351 cal

Zubereitung

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1 Backofen auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
2 Limettenschale, Salz und Zucker in den Mixtopf geben, 20 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen. Mixtopf spülen.
3 Rühraufsatz einsetzen. Eiweiß in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 2.5 aufschlagen.
4 Currypulver, Chiliflocken, Salzmischung und 20 g Limettensaft zugeben und 20 Sek./Stufe 2.5 unterrühren. Rühraufsatz entfernen.
5 Nüsse zugeben und 20 Sek./Stufe 1 untermischen. Nussmischung auf dem vorbereiteten Blech verteilen und auf der mittleren Schiene 25 Minuten (180 °C) rösten. Dabei die Nüsse alle 5 Minuten wenden. Gewürznüsse auf dem Blech vollständig abkühlen lassen und servieren oder in eine fest schließende Dose füllen. Zum Verschenken die Gewürznüsse in kleine Becher, Tüten oder Schachteln füllen.