Name: Eier in Senfsauce: Thermomix ® Rezept
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 40 g Butter; 40 g Mehl; 250 Milch; 250 g Wasser; 2 Tl Gewürzpaste für Gemüsebrühe; 3 Prisen Salz; 2 Prisen Pfeffer; 1 Prise Zucker; 250 g 10-Minuten-Langkornreis; 8 Bio-Ei; 1 Bund glatte Petersilie; 4 Tl mittelscharfer Senf; 4 Tl körniger Senf; 100 g Erbse

Eier in Senfsauce: Thermomix ® Rezept

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15 min gesamt 4 418 cal

Zubereitung

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1 Butter in den Mixtopf geben und 1 Min./100 °C/Stufe 1 erhitzen.
2 Mehl rechts und links neben dem Messer zugeben und 3 Min./100 °C/Stufe 1 dünsten.
3 Milch, Wasser, Gewürzpaste, Salz, Pfeffer und Zucker zugeben und 10 Sek./Stufe 5 mischen, dann 10 Min./100 °C/Stufe 1 erhitzen.
4 Inzwischen den Reis gemäß Packungsangabe in Salzwasser garen. Eier in einem Topf mit kochendem Wasser 6 Minuten garen, abgießen und abschrecken.
5 Petersilie und Senf in den Mixtopf zugeben und 10 Sek./Stufe 7 pürieren. Erbsen zugeben, Sauce mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und kurz im Mixtopf warm halten. Eier pellen, Reis abgießen und beides mit der Sauce anrichten. Mit einigen Petersilienblättchen bestreuen und servieren.