Name: Pfirsichkuchen vom Blech: Thermomix ® Rezept
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 120 g Butter; 200 g Mehl; 1,5 Tl Backpulver; 90 g Zucker; 1 Prise Salz; 1 Bio-Zitrone; 2 Bio-Ei; 50 g Milch; 1 Dose Pfirsich; 50 g Mandelkern; 150 g Aprikosenkonfitüre; 1 Tl Puderzucker

Pfirsichkuchen vom Blech: Thermomix ® Rezept

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20 min gesamt 8 407 cal

Zubereitung

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1 Backofen auf 190 °C vorheizen. Ein kleines Backblech (30 x 20 cm) einfetten.
2 Mehl und Backpulver in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 3 mischen und umfüllen.
3 Butter, Zucker, Salz und Zitronenschale in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 5 verrühren und mit dem Spatel nach unten schieben.
4 Rühraufsatz einsetzen und ohne Messbecher 3 Min./Stufe 2.5 rühren, dabei die Eier durch die Deckelöffnung auf das laufende Messer zugeben. Rühraufsatz entfernen.
5 Mehlmischung und Milch zugeben und 3 Sek./Stufe 5 verrühren. Den Teig auf das Backblech streichen, mit Pfirsichen belegen, mit Mandelstiften bestreuen und auf der mittleren Schiene 35 Minuten (190 °C) backen. In dieser Zeit Mixtopf spülen.
6 Aprikosenkonfitüre und 40 g Zitronensaft in den Mixtopf geben, 2 Min./100 °C/Stufe 1 aufkochen, über dem Kuchen verteilen, mit Puderzucker bestäuben und servieren.