Name: Flammkuchen mit Lachs
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Blech
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 100 g Schmand; 100 g saure Sahne; 1 EL Meerrettich; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; ½ TL Salz; Pfeffer; Dill (1 Bund); 200 g Räucherlachs; 200 g Dinkelmehl; 110 ml Wasser; 1 TL Salz; 1 EL Öl; Zitrone

Flammkuchen mit Lachs

Flammkuchen mit Lachs und Schmand, herzhaft belegt mit Dill & Meerrettich ist ganz einfach gemacht. Hol dir jetzt das Rezept:

30 min gesamt 15 min Vorbereitung 15 min Kochen 1 Blech 1572 cal

Zubereitung

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1 Knete aus Mehl, Salz, Wasser und Öl einen geschmeidigen Teig. Rolle den Flammkuchenteig 2-3 mm dünn auf einem mit Backpapier belegten Backblech aus.
2 Schäle den Knoblauch und die Zwiebel und schneide beides in kleine Würfel. Hacke den Dill. Verrühre den Schmand mit der sauren Sahne, dem Meerrettich, dem Dill und den Zwiebel- und die Knoblauchwürfeln. Würze die Creme mit Pfeffer und Salz. Verstreiche die Schmandcreme darauf.
3 Schneide den Räucherlachs in Streifen. Verteile ihn auf dem Flammkuchen.
4 Backe den Lachs-Flammkuchen 15 Minuten im auf auf 220°C Ober-/ Unterhitze vorgeheizten Backofen, bis er goldgelb ist. Serviere ihn dann mit frischer Zitrone.