Name: Брускетта с клубникой
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: Печенье Крекер; Клубника; Сыр Пармезан; Миндаль (сырой); Петрушка; Масло оливковое Extra Vergine; Перец чёрный молотый

Брускетта с клубникой

Брускетта с клубникой по нашему простому рецепту – маленькая фуршетная закуска, просто обреченная на успех. Необычное сочетание спелой клубники с соусом песто, приготовленным на основе петрушки и бланшированного миндаля, никого не оставит равнодушным. Добавьте к этому нежно хрустящий, солоноватый крекер в качестве основы. Взрослые набросятся на такое лакомство, как дети. А вот дети, к сожалению, вряд ли оценят креативную закуску. Но для них песто на клубничных брускеттах можно заменить шоколадны

15 min всего 15 min готовка 8 146 cal

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Миндаль залейте в миске крутым кипятком на 5 минут, затем откиньте на сито и обдайте холодной водой, очистите от кожицы и обсушите салфетками. Мелко порубите орехи ножом. Натрите пармезан на мелкой терке.
2 Зелень петрушки промойте, обсушите и мелко нарежьте. Положите зелень в ступку. Добавьте рубленый миндаль и тертый пармезан, разотрите пестиком. Маленькими порциями, постепенно влейте в получившуюся пасту оливковое масло «экстра вирджин».
3 Клубнику вымойте , обсушите. Удалить плодоножки, ягоды нарежьте ломтиками, выложите на крекеры. Щедро полейте соусом песто, по желанию посыпьте свежемолотым черным перцем и подавайте.