Name: Тосты с куриной грудкой и паштетом из бобов
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 5
Ingredients: 5 кусков пшеничного хлеба с отрубями; 300 г филе куриной грудки; Масло оливковое Extra Vergine; курага и грецкие орехи для украшения, по желанию; 1 стакан готовых бобов; 6–8 крупных плодов кураги; 1/3 стакана очищенных грецких орехов; растительное масло с лёгким вкусом и ароматом; соль

Ингредиенты

5 порц.

5 кусков пшеничного хлеба с отрубями
300 г филе куриной грудки
Масло оливковое Extra Vergine
курага и грецкие орехи для украшения, по желанию
1 стакан готовых бобов
6–8 крупных плодов кураги
1/3 стакана очищенных грецких орехов
растительное масло с лёгким вкусом и ароматом
соль

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Для паштета курагу замочите в холодной кипяченой воде на 1 ч. Затем откиньте на сито и обсушите. Орехи растолките в ступке в среднюю крошку.
2 В блендер положите бобы и курагу и взбейте в пюре (если пюре слишком
3 густое, подлейте оливкового масла или немного жидкости от кураги). Смешайте бобовое пюре и орехи, добавьте несколько капель орехового масла, посолите по вкусу.
4 В сковороде разогрейте немного оливкового масла и обжарьте куриное филе с обеих сторон до золотистого цвета, примерно 10 мин. Готовое филе выложите на бумажные полотенца, дайте полежать 5–7 мин. (за это время 1 раз переверните, чтобы стекло лишнее масло), затем нарежьте тонкими ломтиками.
5 Куски хлеба разрежьте наискосок пополам и поджарьте в тостере.
6 На каждый тост выложите немного бобового паштета и ломтик куриной грудки. При желании украсьте орехами и тонко нарезанной курагой.