Name: Салат с руколой, авокадо и сыром
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Спаржа; Фасоль зеленая; Авокадо; Рукола; Сыр Козий; Орех макадамия; Лимонный сок; Цедра лимона; Уксус яблочный 6%; Горчица дижонская; Масло оливковое Extra Vergine; Перец чёрный молотый; Соль

Салат с руколой, авокадо и сыром

Изысканный салат с руколой, авокадо и сыром украсит любой праздничный стол, особенно подойдет он для романтического ужина. У него легкий освежающий вкус, а состоит он только из полезных ингредиентов: руколы, спаржи, авокадо, козьего сыра, орехов и традиционной салатной заправки на основе оливкового масла и винного уксуса. В сезон появления свежей спаржи лучшего блюда и придумать нельзя! Вегетарианцам этот салат тоже должен понравиться. Если же вы едите животную пищу и хотите сделать салат более

15 min всего 15 min подготовка 15 min готовка 4 748 cal

Приготовление

Нажмите на шаг, чтобы отметить его выполненным

1 Хотите приготовить изысканный салат с руколой, авокадо и сыром? Возьмите следующие продукты: свежую руколу, авокадо, спаржу, стручковую фасоль, орехи макадамия, сыр козий шевр, лимон (сок и цедру). Для заправки понадобятся: горчица дижонская, масло оливковое «экстра вирджин», уксус винный, перец черный свежемолотый, соль.
2 Руколу вымойте, переберите и обсушите на льняном полотенце. Спаржу и зеленую стручковую фасоль приготовьте в пароварке по инструкции. Следите, чтобы они остались хрустящими, не переварились.
3 Орехи макадамия порубите и слегка обжарьте на разогретой сковороде без масла 2 мин. Перемешивайте при жарке. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и выньте ложкой мякоть из половинок. Нарежьте мякоть на ломтики или кубики, полейте лимонным соком.
4 Козий сыр шевр разрежьте на 4 ломтика. На сковороде разогрейте немного оливкового масла и обжарьте ломтики сыра по 2 мин. с каждой стороны до получения золотистой корочки.
5 Для заправки смешайте в пиале оливковое масло, горчицу, уксус, цедру лимона, соль и перец. В салатник выложите руколу, спаржу, фасоль, ломтики авокадо. Полейте заправкой, перемешайте. Сверху положите ломтики жареного сыра и посыпьте орехами.