Name: Schokoladentorte mit Beeren
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 4 Stk Ei (Größe M); 3 EL Kakaopulver; 125 ml Öl; 250 g Staubzucker; 125 ml Wasser; 250 g Weizenmehl (Typ 480); 1 TL Zitronenabrieb (frisch); 120 g Butter; 160 g Schokolade; 350 g Beerenmischung (nach Geschmack); 2 Zweig Minze (frische Blätter)

Schokoladentorte mit Beeren

Bei dem Anblick dieser Schokoladentorte mit Beeren erstrahlen die Augen. Ein feines Rezept für besondere Anlässe.

1 hr 10 min gesamt 20 min Vorbereitung 50 min Kochen 8 653 cal

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Zubereitung

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1 1. Für den Teig, die Eier in einer Schüssel mit dem Mixer schaumig schlagen. Dann Staubzucker, Zitronenschale, Wasser und Öl beimengen.
2 2. Anschließend das Mehl, Kakao und Backpulver vorsichtig unterrühren. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
3 3. Eine Springform (Ø 25 cm) ausbuttern und bemehlen. Die Teigmasse einfüllen, glattstreichen und im vorgeheizten Backrohr ca. 50 Minuten backen.
4 4. Vor dem Herausnehmen die Stäbchenprobe durchführen. Den fertigen Kuchen auf einem Gitter gut auskühlen lassen.
5 5. Inzwischen die gemischten Beeren waschen, gut abtropfen lassen und verlesen.
6 6. Für die Glasur, in einem Topf auf kleiner Flamme die Butter mit der Schokolade cremig rühren.
7 7. Nun die ausgekühlte Torte mit der Glasur überziehen und mit einem Side-Scraper Kreise am Tortenrand ziehen. Zum Schluss mit den frischen Beeren und Minzblättern garnieren.