Name: Kichererbsensalat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose Kichererbsen (große); 0.5 Stk Paprika (gelb); 0.5 Stk Paprika (grün); 0.5 Stk Paprika (rot); 0.5 Bund Petersilie (frisch); 1 Stk Zwiebel (rot); 1 TL Honig (oder Ahornsirup); 4 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen); 1 Prise Salz; 0.5 TL Senf (mittelscharf); 4 EL Wasser; 2 EL Weißweinessig

Kichererbsensalat

Ein köstliches, einfaches und gesundes Rezept für ein Salatbuffet ist der Kichererbsensalat.

15 min gesamt 15 min Vorbereitung 4 169 cal

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Zubereitung

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1 1. Für diesen erfrischenden Kichererbsensalat zuerst die Kichererbsen durch ein Sieb abgießen, mit Wasser abspülen und abtropfen lassen.
2 2. Zwiebel schälen und klein schneiden, Paprika rot, gelb und grün waschen, entkernen und fein würfelig schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
3 3. Für das Dressing Öl, Wasser, Salz, Pfeffer, Honig und Senf in ein Schraubglas füllen und schütteln bis ein cremiges Dressing entstanden ist.
4 4. Nun Kichererbsen, Paprika, Zwiebel und die fein gehackte Petersilie in eine Schüssel geben, mit dem Dressing vermischen, für rund 15 Minuten durchziehen lassen und vor dem Servieren nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.