Name: Pikante Kichererbsensuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Orient Rezepte
Ingredients: 1 Stk Chilischote; 1 l Gemüsesuppe (klar); 1 TL Honig; 2 Stk Karotten; 800 g Kichererbsen; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Kreuzkümmel; 1 TL Kurkuma; 3 EL Naturjoghurt, neutral; 2 EL Olivenöl (für den Topf); 0.5 Bund Petersilie (gehackt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Tomatenmark; 1 Spr Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

Pikante Kichererbsensuppe

Zu dem pikanten Kichererbsensuppen-Rezept kann Toastbrot oder Fladenbrot serviert werden.

30 min gesamt 15 min Vorbereitung 15 min Kochen 6 187 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst die Karotten waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Danach die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Auch die Chilischote fein schneiden.
2 2. Nun die Zwiebel-, Knoblauch-, Karotten- und Chilistücke in einem Topf mit Olivenöl anschwitzen.
3 3. Dann das Tomatenmark hinzufügen und anschließend mit der Gemüsesuppe aufgießen.
4 4. Die Kichererbsen aus der Dose gut abtropfen lassen, in den Topf geben und rund 15 Minuten köcheln lassen. Danach mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Kurkuma würzen.
5 5. Für die Garnitur rund 4 EL der Kichererbsen herausnehmen und den Rest der Suppe mit dem Mixstab fein pürieren.
6 6. Nun das Naturjoghurt einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch einmal kurz aufkochen.
7 7. Vor dem Servieren die Suppe mit einem Schuss Zitronensaft und Honig verfeinern und mit gehackter Petersilie und den zuvor entnommenen Kichererbsen garnieren.