Name: Avocado-Aufstrich
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Avocado (reif); 1 Prise Chilipulver; 4 EL Crème fraîche (oder Sauerrahm); 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Koriander (gemahlen); 1 Prise Kräutersalz; 1 Prise Pfeffer (schwarz); 1 Stk Zitrone (davon den Saft)

Zutaten

4 Port.

2 Stk Avocado (reif)
1 Prise Chilipulver
4 EL Crème fraîche (oder Sauerrahm)
1 Stk Knoblauchzehe
1 Prise Koriander (gemahlen)
1 Prise Kräutersalz
1 Prise Pfeffer (schwarz)
1 Stk Zitrone (davon den Saft)

Zubereitung

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1 1. Für diesen cremigen Avocado-Aufstrich zuerst die Avocados rundum (also um den Kern) einschneiden, die beiden Hälften gegeneinander drehen und auseinander nehmen.
2 2. Dann den Kern mit einem Löffel herausheben und das Fruchtfleisch ebenfalls mit einen Löffel von der Schale herauslösen.
3 3. Das Fruchtfleisch mit einem Pürierstab nach Belieben pürieren (oder mit einer Gabel zerdrücken) und anschließend mit Zitronensaft beträufeln.
4 4. Nun den Knoblauch schälen und entweder ganz fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse pressen.
5 5. Nun Crème fraîche, Chilipulver, Knoblauch, Kräutersalz, gemahlen Koriander und Pfeffer zur Avocado-Masse beifügen und mit einer Gabel vorsichtig vermischen.
6 6. Den Avocado-Aufstrich für rund 10 Minuten durchziehen lassen und dann genießen.