Name: Kartoffelsalat mit Mayonnaise
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 800 g Kartoffeln (festkochende); 1 Stk Zwiebel (klein); 3 EL Essig; 150 g Mayonnaise; 1 Prise Pfeffer (schwarz, frisch aus der Mühle); 1 TL Salz; 2 EL Sauerrahm (oder Naturjoghurt); 0.5 TL Zucker

Zutaten

4 Port.

800 g Kartoffeln (festkochende)
1 Stk Zwiebel (klein)
3 EL Essig
150 g Mayonnaise
1 Prise Pfeffer (schwarz, frisch aus der Mühle)
1 TL Salz
2 EL Sauerrahm (oder Naturjoghurt)
0.5 TL Zucker

Zubereitung

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1 1. Für den Kartoffelsalat mit Mayonnaise zuerst die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser für rund 20 Minuten weich kochen, abkühlen lassen, schälen und in gleichmäßig, dünne Scheiben oder mundgerechte Würfel schneiden.
2 2. Danach die Zwiebel schälen, fein hacken und mit den Kartoffelscheiben vermengen.
3 3. Für das Dressing, die Mayonnaise, Essig, Sauerrahm, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren, über die lauwarmen Kartoffeln geben und vorsichtig umrühren.
4 4. Den Kartoffelsalat für gut eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen und vor dem Servieren nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit fein gehacktem Schnittlauch anrichten.