Maroniparfait

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Eier, Dotter und Zucker über Wasserdampf schaumig schlagen und anschließend kalt stellen. Schlagobers steif schlagen und unterheben.
2. 2 2. Maronimus, Rum und Kakaopulver unterrühren. Eine Rehrückenform mit Frischhaltefolie auslegen und die Masse gleichmäßig darin verteilen.
3. 3 3. Das Parfait einige Stunden im Tiefkühlschrank kalt stellen. Vor dem Servieren aus der Form stürzen und in Scheiben schneiden.