Name: Einfacher Zitronenkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12
Ingredients: 0.5 TL Backpulver; 0.25 kg Butter; 4 Stk Eier; 50 g Maizena (Speisestärke); 200 g Mehl, glatt; 1 Pk Vanillezucker; 2 TL Weinstein-Backpulver; 1 Stk Zitrone, Abrieb; 200 g Zucker; 3 EL Zitronensaft; 3 EL Zucker; 150 g Staubzucker; 3 EL Zitronensaft; 15 g Mandelblättchen

Einfacher Zitronenkuchen

Einfacher Zitronenkuchen ist nicht schwer zubereitet, das Rezept wird mit Sirup und Zitronenglasur verfeinert.

1 hr 5 min gesamt 20 min Vorbereitung 45 min Kochen 12 395 cal

Zubereitung

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1 1. Vorbereitung: Backrohr bei 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen, Kastenform befetten und bemehlen. Mehl mit Backpulver vermengen und Butter bei Zimmertemperatur warm werden lassen.
2 2. Zuerst Eier trennen; Dotter mit Butter, Zucker, Zitronenabrieb und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl und Stärke vermengen, nach und nach einrühren. Eiklar mit einer Prise Salz zu festem Schnee schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. Nun die Masse in eine Kastenform streichen und ca. 45-55 Minuten backen (Nadelprobe machen). Kuchen etwas auskühlen lassen.
3 3. Nun für den Sirup Zitronensaft und Zucker erwärmen und leicht köcheln lassen bis der gesamte Zucker aufgelöst ist. Den Kuchen mehrmals mit einem Spieß von oben einstechen und den Sirup in die Löcher träufeln.
4 4. Mit einer glattgerührten Glasur aus Zucker und Zitronensaft abschließen. Zitronensaft für die Glasur erwärmen, die Masse lässt sich dann besser glatt rühren. Etwas abgekühlt servieren.

Einfacher Zitronenkuchen

Zutaten

Zubereitung

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