Name: Ungebackener Apfelkuchen
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Apfel (geschält); 3 Stk Biskotten; 2 TL Butter; 40 g Frischkäse; 1 TL Honig; 120 g Joghurt (griechisch); 30 g Marillen; 2 Bl Minze; 1 Prise Staubzucker zum Bestreuen; 0.5 Stk Vanilleschote (ausgekratztes Mark); 50 g Walnusskerne (grob gehackt); 1 Prise Zimt (gemahlen, nach Geschmack); 1 TL Zitronensaft; 1 TL Zucker

Ungebackener Apfelkuchen

Ein ungebackener Apfelkuchen überrascht bestimmt Ihre Gäste, er ist schnell zubereitet und sieht im Glas einfach himmlisch aus. Hier das Rezept.

25 min gesamt 25 min Vorbereitung 2 359 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Für den ungebackenen Apfelkuchen die Marillen mit heißem Wasser übergießen, trockentupfen und in dünne Stifte schneiden. In einer Pfanne den Zucker bei milder Hitze schmelzen. (nicht braun werden lassen).
2 2. Den Apfel schälen, vierteln, entkernen und in 1½ cm dicke Spalten schneiden.
3 3. Butter, Nüsse, Marillenstifte zufügen und die Apfelspalten vorsichtig untermischen. Bei mittlerer Hitze bissfest dünsten. Anschließend auskühlen lassen.
4 4. Dann das Joghurt mit dem Frischkäse, Zitronensaft, Honig, Vanillemark und Zimt glatt rühren.
5 5. Die Biskotten halbieren und dekorativ in Gläser geben und die Frischkäsemasse auf den Biskotten verteilen. Mit dem ausgekühlten Apfelkompott bedecken. Mit Minzeblättchen und Staubzucker dekorieren und servieren.