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Topfenschmarren

Name: Topfenschmarren
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter; 3 Stk Eier, getrennt; 100 g Mehl; 100 g Topfen; 1 Pk Vanillezucker; 40 g Zucker

Eine delikate Süßspeise für die ganze Familie finden Sie hier. Der zarte Topfenschmarren wird mit diesem Rezept ein Hit.

30 min gesamt 10 min Vorbereitung 20 min Kochen 2 531 cal

Zutaten

2 Port.

3 EL Butter
3 Stk Eier, getrennt
100 g Mehl
100 g Topfen
1 Pk Vanillezucker
40 g Zucker

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Den Dotter mit Zucker, Vanillezucker, Topfen und Mehl in einer Schüssel gut verrühren.
2 2. Das Eiweiß steif schlagen und langsam unter die Dottermasse heben.
3 3. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, den Teig hinein geben und auf mittlerer Hitze anbraten. Nach ein paar Minuten vierteln und umdrehen. Den Teig fertig backen und in kleine Stücke teilen.