Name: Naturschnitzerl in grüner Pfeffersauce
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 30 g Butter; 80 g Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 Stk Schweineschnitzel (a 200 g); 2 EL Butter; 1 Schuss Cognac; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Pfeffer (grob geschrotet); 1 EL Pfefferkörner (grün); 1 Prise Salz; 200 ml Schlagobers; 1 Schuss Zitronensaft (nach Bedarf)

Naturschnitzerl in grüner Pfeffersauce

Mit den köstlichen Naturschnitzerl in grüner Pfeffersauce bringen Sie Abwechslung auf den Tisch. Dieses tolle Rezept ist der reinste Gaumenschmaus.

40 min gesamt 20 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 469 cal

Zubereitung

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1 1. Die Schweineschnitzerl dünn klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf einer Seite in Mehl tauchen.
2 2. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzerl darin - mit der bemehlten Seite zuerst - von beiden Seiten anbraten. Das Fleisch herausnehmen und warm stellen.
3 3. 1 EL Butter mit Pfeffer (grob geschrotet) und grüne Pfefferkörner im Bratensatz erhitzen. Mit einem Schuss Cognac ablöschen und mit Sahne binden. 1 EL Butter einrühren und mit Salz, Pfeffer und event. 1 Schuss Zitronensaft würzen.
4 4. Das Fleisch wieder in die Pfanne geben und bei kleiner Flamme fertig dünsten.