Name: Karotten-Hirse Auflauf
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 Stk Eier; 0.5 l Gemüsebrühe; 270 g Hirse; 0.25 l Joghurt; 500 g Karotten; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Karotten-Hirse Auflauf

Der schmackhafte Karotten-Hirse-Auflauf wird durch den Dampfgarer besonders zart. Hier ein tolles Rezept, dass Sie probieren müssen.

50 min gesamt 10 min Vorbereitung 40 min Kochen 4 433 cal

Zubereitung

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1 1. Die Hirse mit kaltem Wasser abspülen, in den Reisbehälter des Dampfgarers geben und mit heißer Gemüsebrühe übergießen. Die Hirse mit Salz und Pfeffer abschmecken, 15 Minuten dämpfen und anschließend auskühlen lassen.
2 2. Eidotter und Joghurt vermischen und mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Karotten schälen, fein raspeln und mit der ausgekühlten Hirse verrühren. Die Joghurt-Dottermasse unterrühren.
3 3. Das Eiklar steif schlagen, bis der Schnee glänzt und unter die Hirse ziehen. Die Masse in eine beschichtete Auflaufform geben und bei 170° für 25 Minuten backen lassen.