Name: Thunfischsteak mit Zwiebeln
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 100 ml Essig; 4 Stk Knoblauchzehen; 2 Stk Lorbeerblätter; 2 EL Olivenoel; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 750 g Thunfischsteaks (Steaks); 2 Stk Zwiebel

Zutaten

4 Port.

100 ml Essig
4 Stk Knoblauchzehen
2 Stk Lorbeerblätter
2 EL Olivenoel
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
750 g Thunfischsteaks (Steaks)
2 Stk Zwiebel

Zubereitung

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1 1. Für das Thunfischsteak wird der Thunfisch abgewaschen, trocken getupft und einige Stunden vorher (am besten über Nacht) mariniert: Dabei besteht die Marinade aus dem Essig, dem Lorbeerblatt und dem in Scheiben geschnittenen Knoblauch, mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
2 2. Zum Anbraten den Thunfisch aus der Marinade herausnehmen, abtropfen lassen oder mit Küchenkrepp abtupfen. In eine heiße Pfanne mit Olivenöl geben und anbraten. Der Fisch wird anschließend warm gestellt. Einen Teil der Marinade zurückhalten.
3 3. In der Zwischenzeit werden die Zwiebeln in feine Ringe geschnitten und im restlichen Öl glasig gedünstet. Danach den Thunfisch zu den Zwiebeln geben und mit etwas Marinade abschmecken.