Name: Kohlrabicremesuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butter (für den Topf); 400 g Erdäpfel (mehlig kochend); 750 ml Gemüsesuppe (klar); 2 Stk Knoblauchzehe; 2 Stk Kohlrabi (groß); 1 Prise Muskat (gerieben); 1 Prise Pfeffer (weiß, frisch gemahlen); 1 TL Salz; 125 ml Schlagobers; 1 Spr Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel (mittelgroß); 0.5 Bund Petersilie (frisch)

Kohlrabicremesuppe

Kohlrabicremesuppe hat einen pikanten Geschmack. Mit Erdäpfel schmeckt dieses Rezept jedem.

40 min gesamt 10 min Vorbereitung 30 min Kochen 4 269 cal

Zubereitung

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1 1. Für die Kohlrabicremesuppe zuerst Kohlrabi und Kartoffeln schälen und würfelig schneiden.
2 2. Danach Zwiebeln und Knoblauch schälen, klein schneiden und in einem Topf mit Butter für rund 4-6 Minuten glasig anschwitzen.
3 3. Nun Kohlrabi- und Kartoffelwürfel in den Topf geben und für 3-4 Minuten mitrösten.
4 4. Mit der Gemüsesuppe aufgießen und das Gemüse für rund 15-20 Minuten weich kochen.
5 5. Anschließend mit einem Pürierstab fein pürieren, den Schlagobers einrühren und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Muskat abschmecken.
6 6. Die Kohlrabicremesuppe nach Belieben mit Backerbsen, frisch gehackter Petersilie oder mit gerösteten Brotwürfeln und geriebenen Parmesan servieren.