Name: Rindersteak nach portugiesischer Art
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Butter; 2 Stk Eier; 2 Stk Knoblauchzehen; 0.5 Stk Lorbeerblatt; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 2 Schb roher Schinken; 1 Prise Salz; 2 Stk Steak vom Rind; 0.25 Tasse Weinbrand; 0.5 EL Weinessig; 0.5 TL Zitronensaft

Rindersteak nach portugiesischer Art

Mit dieser Köstlichkeit bringen Sie Abwechslung auf denTisch. Das Rindersteak nach portugiesischer Art - Rezept ist der reinste Gaumenschmaus.

35 min gesamt 35 min Vorbereitung 2 935 cal

Zubereitung

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1 1. Eine Masse aus zerdrückten Knoblauchzehen, Weinessig, 1 Esslöffel Olivenöl und viel Pfeffer vorbereiten. Steaks damit einreiben. Knoblauchzehen und Lorbeerblatt in heißem Olivenöl und 100 g Butter 1 min lang braten, dann herausnehmen.
2 2. Steaks im heißen Fett jeweils 1 min auf beiden Seiten anbraten, danach die Hitze herunterschalten und weitere 2 bis 3 min pro Seite braten. Salzen und warmstellen.
3 3. Den rohen Schinken im gleichen Fett kurzbraten. Auf jeden Steak eine Scheibe legen. Die Hälfte des Bratfettes wegschütten.
4 4. Den Bratsatz mit Weinbrand gut auslösen (Alkohol verdampfen lassen). Mit 50 g Butter verrühren. Steaks mit dieser Soße übergießen.