Gefüllte Blätterteigtaschen

Zubereitung

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1. 1 1. Zuerst erhitzt man in einer Pfanne etwas Butter. In der Zwischenzeit kann man das Fleisch auf mundgerechte Happen zu schneiden. Wenn die Butter richtig heiß ist, gibt man das Fleisch in die Pfanne und lässt es mit etwas Salz und Pfeffer gewürzt anbraten.
2. 2 2. Als nächstes schneidet man das Gemüse klein und gibt es anschließend nacheinander (verschiedene Garzeiten beachten) in die Pfanne dazu. Jetzt sollte man noch einmal nach würzen und zwar mit Salz, Pfeffer, Schnittlauch, Petersilie, rotem Paprika Pulver und etwas Chili.
3. 3 3. Wenn das Ganze gut durchgebraten ist, nimmt man die Pfanne vom Herd und lässt die Füllung auskühlen. In der Zwischenzeit kann man den Blätterteig vorbereiten.
4. 4 4. Man teilt den Blätterteig in acht Quadrate. Ich gehe jetzt von einem gekauften Blätterteig aus (natürlich kann man den Teig auch selber machen, doch gerade heutzutage ist die Qualität von gekauftem Blätterteig wirklich schon gut genug, um sich nicht die Mühe machen zu müssen, ihn selber zu backen). Die acht Quadrate verteilt man auch einem zuvor mit Backpapier ausgelegtem Backblech und bepinselt die Oberseite etwas mit Öl.
5. 5 5. Wenn die Füllung ausgekühlt ist, verteilt man diese, am besten mit einem Löffel, auf die acht Quadrate und verschließt sie indem man die vier Ecken jeweils zur Mitte führt, damit kleine Päckchen entstehen.
6. 6 6. Die Päckchen werden nun noch von außen mit einem geschlagenen Ei bepinselt und können bei zirka 150° für zirka 20 Minuten in den Backofen, bis der Teig schön goldbraun ist.