Name: Radieschensuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 4 EL Butter; 2 Stk Knoblauchzehe; 2 Stk Lauch; 1 TL Mehl; 1 Prise Pfeffer; 5 Bund Radieschen; 2 Prise Salz; 250 ml Schlagobers; 2.5 Stk Suppenwürze; 1.5 l Wasser; 250 ml Wein (weiß)

Radieschensuppe

Ein schmackhaftes Rezept ist die Radieschensuppe. Das Gemüse ist mit dem Vitamin C sehr wohltuend für die eigene Gesundheit.

30 min gesamt 15 min Vorbereitung 15 min Kochen 8 209 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. In einem Topf den fein geschnittenen Lauch, Radieschen und den Knoblauch in Butter anschwitzen, anschließend mit dem Mehl stauben.
2 2. Nun wird mit Weißwein abgelöscht und mit der Gemüsebrühe aufgegossen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen, dann etwa 15 Minuten köcheln lassen.
3 3. Die Radieschensuppe wird anschließend umgerührt, mit Schlagobers verfeinert und noch einmal nachgewürzt.
4 4. Um die Suppe appetitlich anzurichten, kann diese zusätzlich mit Radieschenstreifen, einem halben, hartgekochten Ei serviert werden.