Name: Mediterrane Reispfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 250 ml Gemüsesuppe (klar); 1 EL Kräuter der Provonce (TK); 125 g Langkornreis; 1 Stk Paprikaschote (grün); 1 Prise Pfeffer; 2 EL Pflanzenöl; 1 Prise Salz; 400 g Tomaten aus der Dose (stückig); 1 Stk Zucchini; 2 Stk Zwiebeln

Mediterrane Reispfanne

Eine Mediterrane Reispfanne schmeckt besonders gut an heißen Sommertagen. Das Rezept kann mit verschiedenen Gemüsesorten kombiniert werden.

20 min gesamt 10 min Vorbereitung 10 min Kochen 2 447 cal

Zubereitung

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1 1. Die Paprikaschote waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und klein hacken. Die Zucchini waschen, in Scheiben schneiden und diese halbieren.
2 2. Nun das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Gemüse darin andünsten.
3 3. Dann den Reis einstreuen, etwas anrösten, dann die Suppe und die Tomaten zugeben und ca. 20 Minuten garen lassen.
4 4. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und der Kräutermischung pikant abschmecken. Die Reispfanne in einer großen, flachen Schale servieren – das passt zum mediterranen Flair.