Name: Kürbis-Tarte mit Blauschimmelkäse Rezept
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 2 El Butter; 1 Rolle Tarteteig; 2 El Semmelbrösel; 750 g Hokkaido-Kürbis; 250 g rote Zwiebel; 1 El Rapskernöl; Salz; Pfeffer; 4 Bio-Ei; 200 g saure Sahne; 125 g Blauschimmelkäse; 40 Walnusskern; 5 Stiele krause Petersilie

Kürbis-Tarte mit Blauschimmelkäse Rezept

Ein leckeres Rezept für Kürbis-Tarte mit Blauschimmelkäse. Zubereitet in 45 Minuten. Für 12 Stücke. Besonders einfach.

45 min gesamt 12 295 cal

Zubereitung

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1 Eine Springform (28 cm Ø) mit 1 El Butter fetten, den Teig hineinlegen und am Rand andrücken. Boden mit Semmelbröseln bestreuen. Kürbis waschen, vierteln, entkernen. Kürbis und rote Zwiebeln getrennt in 5 mm dicke Scheiben hobeln.
2 Restliche Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin 3 Minuten dünsten. Kürbis zugeben, 5 Minuten mitdünsten, ab und zu wenden. Vom Herd nehmen, salzen und pfeffern.
3 Eier, Saure Sahne und 75 g Käse in einer Schüssel mit dem Schneebesen verrühren. Kürbis-Zwiebeln untermischen, auf den Tarte-Boden geben. Restlichen Käse zerkrümeln, darüberstreuen. Überstehenden Teig über die Füllung schlagen. Tarte im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad (Gas 3-4, Umluft 200 Grad) auf der untersten Schiene 30 Minuten backen.
4 Petersilienblätter abzupfen, grob schneiden. Walnüsse grob hacken, in einer Pfanne ohne Fett rösten. Petersilie untermischen. Tarte 5 Minuten abkühlen lassen. Aus der Form lösen, in Stücke schneiden, mit der Petersilien-Nuss-Mischung bestreuen.