Name: Bratwurst-Buletten mit Gemüse Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Möhre; 1 Schalotte; 2 El Butter; 2 El Mehl; 125 ml Rinderbrühe; 100 ml Schlagsahne; 125 g Erbse; Salz; Pfeffer; 3 Stiele Petersilie; 2 Bratwurst; 1 Bio-Ei; 4 El Semmelbrösel; 4 El Öl; 0.5 Bio-Zitrone

Bratwurst-Buletten mit Gemüse Rezept

Ein schnelles Rezept für Bratwurst-Buletten mit Gemüse. Für 2 Personen. Fertig in 25 Minuten. Besonders lecker.

25 min gesamt 2 750 cal

Zubereitung

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1 Für das Gemüse Möhren schälen, längs halbieren und schräg in Scheiben schneiden. Schalotte würfeln. Butter erhitzen, Schalotten und Möhren darin andünsten. 1 El Mehl darüberstäuben und unter Rühren kurz andünsten. Brühe und Sahne einrühren, bei milder Hitze 8–10 Min. zugedeckt köcheln lassen.
2 Erbsen zu den Möhren geben, aufkochen, salzen und pfeffern. Petersilienblättchen grob hacken.
3 Für die Buletten Brät aus der Wurstpelle drücken und mit gut angefeuchteten Händen zu 4–6 Buletten formen. 1 El Mehl, Ei und Semmelbrösel auf je einen tiefen Teller geben, das Ei mit einer Gabel verquirlen und salzen.
4 Buletten erst in Mehl, dann in Ei, zuletzt in den Bröseln wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Buletten darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 5 Min. goldbraun braten. Buletten und Gemüse anrichten, mit Petersilie bestreuen und mit Zitronenspalten servieren.