Name: Schwedischer Apfelkuchen
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Schwedische Rezepte
Ingredients: 1 kg Äpfel; 2 TL Backpulver; 250 g Butter; 6 Stk Eier; 50 g Mandelblättchen; 200 g Mehl; 2 EL Rum; 1 Stk unbehandelte Zitronenschale; 2 Pk Vanillinzucker; 200 g Zucker

Schwedischer Apfelkuchen

Ein Schwedischer Apfelkuchen ist sehr saftig. Das Rezept passt und schmeckt immer. Auch wenn Besuch erwartet wird, kann er serviert werden.

1 hr 5 min gesamt 25 min Vorbereitung 40 min Kochen 4 1195 cal

Zubereitung

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1 1. Den Zucker mit Butter in einer Schüssel schaumig rühren. Die Eier trennen und die Eigelbe zum Zucker-Butter-Gemisch unterrühren.
2 2. Danach die geriebene unbehandelte Zitronenschale, Vanillinzucker, Mehl, Backpulver und Rum hinzufügen. Die Eiweiße zu Schnee schlagen und der Masse unterheben.
3 3. Eine runde Backform mit Fett auspinseln und den Teig hineinfüllen. Die Äpfel in Spalten schneiden und in den Teig stecken. Die Masse mit den Mandeln und Zucker bestreuen.
4 4. Das Backrohr auf 200°C vorheizen. Die Backform ca. 40 Min. backen.