Name: Tzatziki
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: griechische Rezepte
Ingredients: 2 Bund Dill (frisch); 300 g griechischer Joghurt (mind. 10% Fett); 1 Stk Gurke (Salatgurke, BIO); 3 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer (schwarz); 2 TL Salz; 1 Prise Salz; 200 g Sauerrahm; 1 TL weißer Balsamico (oder Weißweinessig)

Tzatziki

Das klassische Tzatziki Rezept ist in der Grillzeit einfach unwiderstehlich. Schnell zubereitet und geschmacklich ein Traum.

10 min gesamt 10 min Vorbereitung 4 198 cal

Zubereitung

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1 1. Für das Tzatziki zuerst die gewaschene Gurke samt Schale mit einer Küchenreib grob raspeln.
2 2. Die Gurkenmasse gut salzen und für mindestens ca. 10-15 Minuten stehen lassen, damit sie Wasser zieht. Dann die Gurken in ein Sieb geben und etwas ausdrücken oder in ein Geschirrtuch wickeln und die Flüssigkeit ausdrücken.
3 3. Danach den Knoblauch schälen und mit Hilfe einer Knoblauchpresse in die Gurkenraspeln pressen und vermengen.
4 4. Zuletzt Joghurt, Sauerrahm und Olivenöl einrühren und nach Geschmack mit Essig, Salz, Pfeffer und Dill abschmecken.
5 5. Das fertige Tzatziki zugedeckt noch mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen und kalt servieren.