Raclette-Sauce

Zubereitung

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1. 1 1. Für die Grundbasis eine Raclette Sauce alle Zutaten in einer Schüssel gut verrühren - und je nach Variante Folgendes dazugeben:
2. 2 2. Kräutersauce: ca. 3 kleinere Bund Kräuter (Schnittlauch, Thymian, Basilikum, Oregano, etc.) feinst hacken und in die Grundsauce einrühren.
3. 3 3. Knoblauchsauce: wie Variante 1, aber zusätzlich 3-4 Knoblauchzehen reinpressen oder feingehackt in die Grundsauce einrühren.
4. 4 4. Chilisauce: mit scharfem Paprika, Cayenne und 2-3 frischen Chilischoten in dünnen Ringen geschnitten - in die Grundsauce einrühren. Vorsicht beim Abschmecken, weil die Schärfe nicht sofort raus kommt.
5. 5 5. Currysauce: Curry in die Grundsauce einrühren.
6. 6 6. Senfsauce: Senf und etwas schwarzen Pfeffer in die Grundsauce einrühren.
7. 7 7. Zwiebelsauce: Fein, geschnittene Zwiebelwürfel in die Grundsauce einrühren.
8. 8 8. Alle oben genannten Raclette-Saucen sollten für 1-2 Stunden im Kühlschrank ziehen und dann kalt serviert werden.