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Birnensauce

Name: Birnensauce
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 300 g Birnen; 3 EL Birnensaft; 1 Prise Pfeffer; 150 g Preiselbeermarmalade; 1 Prise Salz; 100 g Zucker

Zur Wildbretzeit passt dieses Rezept von der Birnensauce. Schmeckt hervorragend zu Hirschsteaks oder Rehfilet.

25 min gesamt 15 min Vorbereitung 10 min Kochen 4 204 cal

Zutaten

4 Port.

300 g Birnen
3 EL Birnensaft
1 Prise Pfeffer
150 g Preiselbeermarmalade
1 Prise Salz
100 g Zucker

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Birnen schälen, entkernen und fein würfeln.
2 2. Zucker in einem Topf karamellisieren.
3 3. Erst die Birnenwürfel unterrühren, anschließend die Preiselbeeren. Mit Birnensaft ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Österreichische Rezepte Saucen Rezepte

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Zutaten

Zubereitung

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